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La influencia de los árabes musulmanes en España

Escrito por Wendy Díaz, 2005 En el año 711 el gran general musulmán, Tariq ibn Ziyad, acompañado por un ejército de 7.000 soldados, cruzó el estrecho desde el norte de África hacia España. Durante ese tiempo, el gobierno visigodo de España, dirigido por del Rey Rodrigo, estaba debilitado. Muchos españoles protestaban por la incompetencia de este reinado y sus protestas habían llegado a oídos de Musa ibn Nusayr, gobernador del norte de África. Los árabes encontraron la perfecta oportunidad para entrar a la península Ibérica. Cuando el ejército llegó a España, quemaron sus barcos, determinados a permanecer allí y extender el imperio musulmán. El estrecho que separa la península al norte de África, todavía lleva el nombre del general Tariq ibn Ziyad: Jabal-at-Tariq o Gibraltar, que significa “la montaña de Tariq.” Después de derrotar al ejército visigodo, los musulmanes, luego llamados “los moros,” siguieron su conquista hasta Toledo y establecieron tratados con los españoles. La tier

Brazilian Feijoada Halal

Recipe for Halal Brazilian Feijoada (Northeast style, minus the pork!) Courtesy of Yasminah Ketchman, 2012 Cooking time: All day • 1 pound (450 grams) dry black beans • 4 Tbsp olive oil • 2 large onions, sliced • 1 head of garlic, peeled and chopped (Don’t skimp on the garlic!!!) • 1 pound lean beef chuck, in one piece • 1 pound (450 grams) carne seca (dried beef) or cornbeef, cut into chunks • 1/2 pound (225 grams) fresh sausages, such as beef sausage • 1 pound (450 grams) smoked sausage, such as smoked beef sausage • 200 grams bacon (beef or turkey) • 3-4 bay leaves • 3 sprigs parsley • 2 sprigs thyme • 3/4 teaspoon salt • 1/2 teaspoon freshly ground black pepper • 3 1/2 quarts water • 4 cups black beans, picked over, soaked overnight, and drained Soak the smoked and salted meats in a large pan overnight (just enough water to cover the meat). The next morning, drain, rinse, and soak again until ready to cook. In a large heavy stock pot, heat the oil over medium

25 Cosas que los musulmanes latinos quieren que sepas

Por: Wendy Díaz Es probable que haya escuchado que los latinos son la minoría de más rápido crecimiento en los Estados Unidos, y que también son el grupo de mayor crecimiento en el Islam. Sin embargo, la historia de los latinos tiene raíces e influencias islámicas que dan forma tanto a su presente, como a su futuro. No todos los musulmanes latinos son conversos; varios provienen de familias que han estado practicando el Islam durante muchas generaciones, e incluso, algunos son descendientes de musulmanes que han emigrado de otros países. Dado que los latinos han estado involucrados en los movimientos de derechos civiles e islámicos en los Estados Unidos desde los años 60 y 70, y pudieron haber estado en las Américas por aún más tiempo, cabía esperar que los musulmanes que no son originalmente latinoamericanos harían todo lo posible por familiarizarse con la cultura, las tradiciones y la geografía de América Latina. Sin embargo, la mayor parte de la comunidad musulmana global sa